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【导读】

Chiapas es una de las 32 entidades federativas de México. Marta Zepeda nos hace descubrir los secretos de la gastronomía chiapaneca.

恰帕斯州是墨西哥32个州级单位之一。墨西哥名厨玛尔塔·泽蓓达就引领我们一起探究恰帕斯州的美食世界。

【背景知识】

Chiapas, oficialmente llamado Estado Libre y Soberano de Chiapas, es una de las 32 entidades federativas de México. Se encuentra en el extremo sureste del país, en la frontera con Guatemala. Con una superficie de más de 70 mil kilómetros cuadrados, ocupa el octavo lugar entre las entidades mexicanas. La capital del estado es Tuxtla Gutiérrez, que concentra aproximadamente a la octava parte de la población chiapaneca. Chiapas posee varios de los destinos turísticos más importantes de México, como la zona arqueológica de Palenque, que atrae a una cantidad muy importante de turistas, principalmente europeos. Por el volumen de su producción agrícola, Chiapas ocupa un sitio destacado en México, sobre todo por la producción de café y maíz.
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