‘Slow food’ en el Piamonte

ITALIA

Pocas regiones del mundo tienen una oferta gastronómica tan exquisita como el Piamonte italiano.

世界上很少有地方有像意大利皮埃蒙特这样精致的美食。 

Cuna del movimiento slow food, es el lugar ideal para degustar（品尝） lumaché (caracoles), trufas, pasta al huevo, buenos chocolates y excelentes vinos.

这个地方是慢食物的摇篮，也是品尝蜗牛，松露，鸡蛋面，美味的巧克力和葡萄酒。

Además, Alba y Turín son destinos indispensables（必不可少） para sibaritas（西巴利的）: la primera es famosa por las trufas blancas, las avellanas（榛子）, el chocolate Ferrero y los tintos Barolo y Barbaresco; la segunda es la cuna del vermú y el café Lavazza, y famosa también por sus aperitivos.

此外阿尔巴和都灵也是食客们必去的地方。

De esta región proceden creaciones culinarias（烹饪的） como el pesto (salsa elaborada con albahaca molida, piñones, aceite de oliva y queso), la focaccia (pan plano cocido al horno con hierbas por encima), los grissini (finos palitos de pan horneados en Turín desde 1679), la nutella (crema de avellanas ideada por la dinastía Ferrero en Alba en 1963), o el arborio (arroz cremoso usado para hacer risotto, originario del norte del Piamonte). Pero la mayor de sus creaciones recientes ha sido el Slow Food.

这段列举了意大利的这个地区创造的美食。最新的美食创作是慢食物。

Este sello fue acuñado（创造） en Bra durante la década de 1980 por un grupo de desencantados periodistas que iniciaron una cruzada contra la fuerza devastadora（破坏性的） de la comida rápida, que amenazaba con engullir（狼吞虎咽） la tradición gastronómica italiana.

这个标签是在1980年时期被一群震惊的抵制快餐破坏性侵略的记者创造出来。

Su mantra: el placer antes que la velocidad y el sabor antes que lo práctico. En 2004, su fundador, Carlo Petrini creó una Universidad de Ciencias Gastronómicas en Pollenzo con el fin de pasar el testigo a las generaciones futuras. La idea cuajó（实现） y actualmente el movimiento Slow Food cuenta con 100.000 miembros en 150 países y ha atraído a afiliados（接纳） de renombre, como el gran supermercado turinés Eataly (ubicado en una antigua fábrica rehabilitada, ofrece una selección increíble de alimentos y bebidas de producción ecológica), o las heladerías Grom, además de decenas de restaurantes con mucho carácter y una maravillosa lentitud.