背景介绍：

老北京讲京城有三乐：登长城、吃烤鸭、喝二锅头，三乐不全都不算到过北京。竹酒瓮、高粱囤、再加上扑面而来的酒糟香，一走进二锅头酒博物馆你就会马上感到一股浓烈的气息。“要想品出二锅头的真滋味，就要了解二锅头的历史和制作工艺。” 为了真实地还原“烧刀子”的传统酿造工艺，博物馆把二锅头从粮食拣选，到制曲、发酵、蒸馏、勾调的整个传统酿造步骤都展示出来，让参观者直观地了解二锅头酒的酿制流程，鲜为人知的传统工艺和“看花摘酒”的神秘绝技。 除了以历史实物和场景复原向参观者介绍“二锅头”工艺外，二锅头酒博物馆还在服务上做文章，在博物馆的体验区，游客可以直接参与酿酒，品尝刚刚从蒸馏器中提取出温乎的“新酒”；在酒窖展示区博物馆则备好纸笔，游客可以挥毫给自己订制的“二锅头”设计个性酒标，把祝福送给亲朋好友；还可以自己走一遭“醉酒体验区”，清醒地感受一次醉酒后的“天旋地转”。

新闻原文：

Descubren secretos del licor Erguotou en un museo

"Erguotou" es un licor chino muy popular en Beijing. El Museo del Licor Erguotou está ubicado en el distrito de Huairou, al norte de Beijing. Esta parte del museo muestra cómo se elaboraba el Erguotou antaño. Tras 28 días de fermentación, el sorgo se mezcla con arroz y se introduce en un tanque gigante. Si la mezcla no se realiza con cuidado, la calidad de licor será inferior a la esperada. Mediante la destilación y el sistema de refrigeración, se extrae el licor.

Alrededor de 1680, muchos productores de licor se trasladaron a Beijing, entre ellos, tres hermanos apellidados Zhao que crearon un método especial para mejorar la calidad de esta bebida alcohólica, dividiendo el licor destilado en 3 partes. La primera era demasiado fuerte para beber y en la última había impurezas. Dejando sólo el licor del medio, sabe mejor.

Zhang Yumin Director del Museo del Licor Erguotou de Beijing

"El método de elaboración del licor chino es diferente al de los occidentales, como el whisky o el brandy, que se realizan con destilación en líquido. El licor chino se consigue con destilación en sólido, lo que hace que el Erguotou sea uno de los 4 licores destilados más famosos del país."

En el año 2008, la técnica de elaboración del Erguotou pasó a formar parte de la Lista de Patrimonio Cultural Intangible de China. Como parte de la cultura de Beijing, muchas personas acuden para conocer más la historia de este licor chino.

Visitante, Museo del Licor Erguotou de Beijing

"Me gusta beber Erguotou y estoy interesado en cómo se hace. En el Museo puedo ver su técnica de elaboración."

Visitante, Museo del Licor Erguotou de Beijing

"Bebo Erguotou de vez en cuando. Es un famoso licor de Beijing. Después de visitar el Museo, podemos comprender mejor su cultura la próxima vez que lo tomemos."