背景介绍：

老年间，过元宵节叫“闹”元宵。全家老少出动，赏花灯、看花会，吃元宵，怎一个热闹了得。如今正月初六一过，年味儿就淡了，但在南城，还有一处热闹可寻：那就是排队买元宵。虽说元宵在哪儿都能买到，但老北京人最认的还是锦芳元宵。正月十五前后，锦芳小吃店门前买元宵的队伍能排上三四百米，还有天津客人专门开车过来。这已成为京城一景儿，也是春节收尾前最后的热闹。 

新闻原文：

Dulces para la Fiesta de los Faroles

La Fiesta de los Faroles, el decimoquinto día del nuevo año lunar chino, es una fecha para contemplar la luna llena, reunirse con la familia y celebrar el final de las vacaciones de la Fiesta de la Primavera.

Casi cada fiesta tradicional en China tiene su propio plato tradicional, y la Fiesta de los Faroles no es una excepción. Aparte de los tradicionales fuegos artificiales, las adivinanzas y las danzas populares, se da la bienvenida al festival con bolas rellenas con dulce en sopa, un plato conocido como "Yuanxiao" en el norte y "Tangyuan" en el sur. Esto significa un día ajetreado para el bar de snacks Jinfang, en el centro de Beijing. Uno de los establecimientos más antiguos de la calle comercial de Qianmen, el bar Jinfang es famoso por sus snacks tradicionales de Beijing. Y, por supuesto, en esta época del año, el Yuanxiao es el más popular. Gracias a su cocina abierta, la gente puede disfrutar viendo al cocinero elaborando el plato mientras esperan. Se cree que la costumbre de comer Yuanxiao comenzó en la dinastía Song, pero se hizo popular durante los periodos Ming y Qing. Hoy, permanece viva y con buena salud.

Residente local

"He comido Yuanxiao en todas las fiestas de los faroles desde que era pequeño."

Residente local

“Es el festival de los Yuanxiao, así que he venido a comprar algunos, para mi familia y para mis amigos."

El proceso para elaborar estas pequeñas bolas de arroz no es muy diferente al de hacer bolas de nieve.

Qiu Yunhe, propietario, Bar de snacks Jinfang

"El relleno de los Yuanxiao está precocinado, primero lo mojamos en agua para darle consistencia y después lo enrollamos en masa de arroz en este recipiente. Lo hacemos cuatro veces."

Los rellenos habituales para los Yuanxiao, o Tangyuan, están hechos de azúcar, sésamo, nueces, flores de osmanto y alubias o pasta de jujube. Sin embargo, cada vez se experimenta más y se añaden nuevos sabores al menú de manera constante.

Qiu Yunhe, propietario, Bar de snacks Jinfang

“Algunos de los sabores más populares para el festival de este año son el arándano y la ternera picada, se venden bastante bien."

Y como cualquier otro plato festivo en China, estas bolas de arroz tienen un significado simbólico muy especial. Aunque su nombre es diferente en el norte y el sur, siempre son redondas y blancas, representando la luna durante la noche del Festival de los Faroles. Con todo el país celebrando la última noche de la Fiesta de la Primavera, los tangyuan son un final dulce para esta temporada.