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La Navidad es un mes que en todas las culturas de base cristiana viene cargado de tradiciones, muchas de ellas asentadas en la gastronomía. En varios países latinos, particularmente los del Caribe hispano se toma en los días cercanos a la Navidad y el fin de año una especie de ponche hecho a base de huevos y leche, que difiere un poco de lugar en lugar. Pero, sin duda, no es la única de estas bebidas tradicionales y aquí conoceremos sus historias y sus recetas más conocidas.
圣诞月是所有以基督教为根基的文化来沿袭传统的月份，其中的很多习俗都奠定在美食的基础上。在一些拉美国家，特别是加勒比海周围的西语国家，人们要在圣诞节前后以及年末时喝一种由鸡蛋和牛奶制成的混合甜酒(ponche)。每个地方的这种酒多少还有些区别。毫无疑问，这并不是唯一的传统饮品，下面我们会了解到关于这些饮品的历史及其著名配方。

El Coquito - Puerto Rico
波多黎各——El Conquito

Los historiadores puertorriqueños consideran que El Coquito es el hijo mestizo del campesino que hacía la zafra, la recolección de la caña de azúcar, con el eggnog estadounidense. Señalan que al ron con coco de los zafreros se le mezclo el ponche traído por los ejecutivos de las trasnacionales del azúcar y así nació esta bebida.
波多黎各的史学家认为El Conquito是收割甘蔗的农民用美国蛋酒混合而成的作品。他们指出，收割甘蔗的农民把他们的椰子朗姆酒与跨国公司高管带来的混合甜酒掺到一起，便有了如今的这款饮品。

Ingredientes:
1/2 taza de crema de coco
4 yemas de huevo
1 cucharadita de vainilla
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 1/2 taza de ron blanco
配方:
半杯椰奶
4个蛋黄
1小勺香子兰
1听淡奶
1听炼乳
1杯半白朗姆

Preparación:
Bate las yemas, añade la leche evaporada y demás ingredientes. Luego calienta a fuego mediano. Añade el ron. Deje enfriar y guárdalo en botellas esterilizadas.
做法:
打散蛋黄，倒入淡奶和其余配料。随后用中火加热，然后倒入朗姆酒。等其晾凉，倒入瓶中保存。

Los puertorriqueños acostumbran dar su propio Coquito como regalo de navidad.
波多黎各人喜欢把自己做的Conquito作为圣诞礼物送给他人。

Ponche Navideño - República Dominicana
多米尼加——Ponche Navideño

Muy, pero muy parecido, pero un poco más complicado de preparar (No demasiado) es el ponche navideño dominicano. Se asegura que sus antecedentes son muy similares a los de El Coquito.
和El Conquito十分非常相似，却比其更难制作的(也不是很难啦)就是多米尼加的Ponche Navideño。它的来源被认为与El Conquito的非常相似。

Ingredientes:
5 tazas de leche evaporada
3 tazas de leche condensada
2 1/2 tazas de leche entera
4 yemas de huevo
1/2 cucharadita de sal
1/4 taza de vainilla
2 cucharada canela
1 cucharada de nuez moscada
1 cucharadita clavo dulce
ron blanco al gusto
配方:
5听淡奶
3听炼乳
2杯半全脂牛奶
4个蛋黄
半勺盐
四分之一杯香子兰
2勺桂皮
1勺肉豆蔻
1小勺微甜白朗姆酒(根据喜好)

Preparación:
Mezclar y batir bien todos los ingredientes menos el ron blanco. Colocar al fuego en baño de Maria. Mover de vez en cuando y dejar 45 minutos. Retirar del fuego y añadir el ron al final. Mezclar y Listo!!!
做法:
倒入除白朗姆以外的全部配料并搅拌均匀。置于火上煮45分钟，期间随时搅拌。之后关火，最后倒入朗姆酒。大功告成！！！

Ponche Crema - Venezuela
委内瑞拉——Ponche Crema

Otra variedad es la venezolana, que empresario Eliodoro González llegó a embotellar, creando un monopolio indiscutido sobre esta tradición navideña, que muchos venezolanos ni imagina que hay una forma casera de prepararlo. La receta está aquí:
另外一种饮品是委内瑞拉的，企业家埃利奥多罗·贡萨雷斯通过创建对该圣诞文化不可置否的专利，终于使其装瓶售卖。就连委内瑞拉人也没想到有这样一个自制方式。配方在这里：

10 yemas de huevo
2 latas de leche evaporada
2 latas de leche condensada
4 cucharaditas de extracto de vainilla
1 pedacito de corteza de limón
1½ - 2 tazas de ron
10个蛋黄
2听淡奶
2听炼乳
4小勺香子兰提取物
1小片柠檬皮
1杯半-2杯朗姆酒

El mexicano y centroamericano rompope, el ponche de leche chileno, y varios otros, se basan en el mismo principio y comparten sabores. Son todos parte del hilo conductor de la cultura hispana, que se funde en el día a día en Estados Unidos.
墨西哥和中美洲的酸奶、智利的牛奶混合甜酒还有其他好多饮品，都是在其自身味道的基础上又加入了其他味道。它们都是在美国日渐深化的西班牙文化的导线。

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