西班牙美食谱:瑞士卷
作者:T君
来源:RTVE
2014-07-11 11:22
Ingredientes | Preparación |
250 g de harina
50 g de azúcar 10 g de levadura 1 huevo 100 ml de leche 30 g de mantequilla 200 g de chocolate blanco Ralladura limón, sal |
1. Hacer un volcán con la harina e introducir en el interior todos los ingredientes, amasarlos muy bien y poco a poco mezclar con la harina hasta obtener una masa homogénea y elástica. |
2. Dejar fermentar hasta que duplique el volumen, volver a amasar y formar pequeñas piezas y rellenar con chocolate blanco. | |
3. Volver a dejar fermentar, pintar con yema de huevo y espolvorear con azúcar. | |
4. Hornear a 180º durante 12 minutos. |
配料 |
准备工作 |
250 g 面粉 50 g 糖 10 g 酵母 1 个鸡蛋 100 毫升牛奶 30 g 黄油 200 g 白巧克力 柠檬碎屑, 盐
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1.将面粉堆成一个火山形,将配料全部倒入, 充分柔和,一点一点掺入面粉,直到得到一个光滑有弹性的面团. |
2. 让面团发酵直到体积扩大二倍, 再接着揉面,弄成小块,装入白巧克力。 |
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3. 接着发酵, 涂上蛋黄,撒上糖。 |
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4. 180°烤箱烘烤12分钟。 |