macarron

Estos pequeños pasteles o galletas con forma de merengue existen desde hace siglos en la pastelería tradicional europea. Inventados en Italia o en Francia, según el tipo del macarrón en cuestión, originalmente consistían en confecciones hechas a partir de una pasta de almendras con huevo, sin harina. Hoy existen una variedad de sabores, colores y formas. ¿Cuál es tu favorito?

它是精巧的小糕点、小饼干,它以这种甜点的形式存在于欧洲传统糕点业几个世纪之久;它源于意大利或法国,“祖先”是蛋白杏仁饼干,它用不含面粉、加蛋的杏仁糊制成。
它,就是马卡龙。如今,马卡龙拥有多种口味、颜色和形状。
快来看看,哪种是你的最爱?

de maracuya con chocolate

De maracuyá con chocolate
El sabor tropical de la maracuyá o granadilla, también llamada parcha, es ideal para acompañar los meses de verano. Esta variedad de macarrón, donde la fruta se combina con chocolate amargo o con chocolate con leche, adquiere una categoría más exquisita y delicada, y parece un bombón más que una galleta.

百香果巧克力味
这个味道来自一种热带水果——百香果(又名:西番莲、鸡蛋果),是伴随夏季的理想味道。这种马卡龙,有的与苦味巧克力相结合,有的与牛奶巧克力结合,以它的美味获得了人们的垂青,得到了举足轻重的地位。如果说百香果巧克力味的马卡龙是一种小饼干,不如把它比作一枚香甜的糖果巧克力。

de naranja

De naranja
Deliciosos para acompañar una taza de té, estos bocaditos de naranja son dueños de un sabor elegante y suave, que no pasa desapercibido. Para hacerlos, hay que agregar un poco de licor de naranja a la receta tradicional. Luego darles forma con la manga o con la mano (el típico “pellizco”), y hornear.

香橙味
这些橙色小点心配上一杯茶,没有什么能比这个更让人愉悦的了。它融合了圆润与柔和的味道,不经意间地划过你的舌尖。根据传统的食谱,为了制成这样的一个美味,还需要添加少许橙酒。然后用软筒或通过手工(典型的“捏”)制成一定形状,烘烤而成。

de datiles

De dátiles
En esta variedad, el dulce gusto de los dátiles se combina con el de los frutos secos (se pueden utilizar pecanes, almendras o nueces) para dar como resultado un sabor con reminiscencias de Medio Oriente. Perfectos para acompañar una taza de té, solos si se los prefiere servir como postre.

海栆味
这种甜甜的味道是由多种干果与海栆混合而成的(可以使用山核桃、杏仁或核桃仁),让人联想到了中东国家。如果你喜欢把它们当成甜点,那么最好再配上一杯茶。

de almendras

De almendras
El sabor más tradicional de los macarrones, estos se pueden preparar con almendras picadas o con pasta del almendras ya procesada. Se les puede dar una forma achatada creando con la masa una bola y luego aplanándola suavemente. Y como toque final, se les puede poner una almendra entera en el centro.

杏仁味
这是卡马龙最传统的味道,这种卡马龙用杏仁糊或处理过的杏仁碎制成。你可以把它们做成球形面团,然后轻轻地压扁。最后,在中间放一颗杏仁。

de limon

De limón
Los sabores cítricos, propios del invierno, son ideales para acompañar una taza de tu bebida favorita en una tarde de frío. Si presentas los macarrones de limón en un plato con trozos de chocolate o de frutas abrillantadas, tendrás un postre digno de un chef experimentado que, además de ser delicioso, quedará muy bien sobre la mesa.

柠檬味

柠檬味是冬季特有的味道,配上一杯您最喜爱的饮料,它是您冬季的某个寒冷下午的最佳伴侣。如果在盘子里摆放上柠檬味的马卡龙,搭配巧克力块或霜糖水果,就是一个经验丰富的大厨制成的一道体面的甜点。除了美味,它更是餐桌上的一道美丽风景。

de coco

De coco
Los macarrones de coco son tan comunes que se han convertido en una de las formas más tradicionales de estas delicias, junto a los dealmendras. Si quieres darles un toque especial, mezcla en la preparación trocitos de chocolate (amargo, con leche o blanco, según lo que prefieras). ¡Nada como revisitar un clásico!

椰子味
椰子味马卡龙是很常见的,和杏仁一起入口,它摇身一变,成为了众多传统美味的一员。如果你想赋予它一个特别的舌尖触感,可以用巧克力(苦味的、牛奶味的或者白巧克力,根据个人喜好)。没有什么比这更能让人重温经典了!

de castanas de caju

De castañas de cajú
Si te gusta esta variedad de nueces, reemplaza las almendras por castañas de cajú enteras o en polvo, y tendrás un nuevo sabor para tus macarrones. Esta variedad resulta deliciosa si se la espolvorea con azúcar impalpable, ya que su dulzura complementa muy bien el sabor de las castañas. Para decorarla, pon media castaña en el centro de la galleta.

腰果味
如果你喜欢这种坚果,用腰果替代杏仁或杏仁粉,那么你就会获得一种新口味。如果再放上一些霜糖粉,它就带着一种恰如其分的腰果味和甜味。最后再放上半片腰果在饼干的中间作为装饰。

cubiertos de chocolate

Cubiertos de chocolate
¿Tienes una cena, o un encuentro con amigos, y quieres darles un toque distintivo a tus macarrones de siempre? Anímate a cubrirlos con chocolate. Puedes utilizar chocolate de un tipo, o combinar dos para lograr un aspecto de pastelería más trabajada. Además de un resultado visual, tendrás un postre más contundente.

让马卡龙披上巧克力外衣
你是不是有一场正餐或是与朋友的会面?你是否想给朋友们带来一种特殊的味道,好让他们感到永远难忘?让马卡龙披上巧克力的外衣吧!你可以用巧克力的造型,或者是融合两种样式制成精致的饼干。除了有个好看的外衣,味道更是浓烈。

de pistachos

De pistachos
En estas exquisiteces, se puede combinar el pistacho con almendras, chocolate o una pasta de frambuesas para lograr diferentes sabores y colores. Éstos alegrarán no solamente las mesas, sino también los paladares. Si usas pistachos en trozos, su suave color verde sobresaldrá de los macarrones como si se tratara de pequeñas joyas.

开心果味
在这些美味里,结合开心果、杏仁、巧克力或树莓浆来实现不同的口味和颜色。这不仅装饰了餐桌,更是挑逗了舌尖。把开心果块放在马卡龙上做装饰,看上去就像是镶了绿色宝石。

de cafe

De café

El café es otro sabor clásico para estas galletas. Si quieres mantener esta variedad tradicional y al mismo tiempo sorprender, puedes unir dos con un poco de caramelo o dulce de leche, a modo de alfajor. Eso sí: ten en cuenta que necesitarás el doble de macarrones de la cantidad que quieras servir, ya que al hacerlos pares dos formarán uno.

咖啡味

咖啡是另一种经典的味道。如果你想保留这种传统味道的同时又多一份惊喜,那么你能合二者为一 ——加一点焦糖或奶糖,制成阿拉糊的形状。但是请记住,要制成这样的马卡龙,你需要双份马卡龙原料,用双份原料制成一个卡马龙。