白油鸡鲜黄瓜 Pollo aceitoso cocido con pepino 棒棒鸡 Chuletas de pollo con salsa de ají
草菇蒸鸡 Pollo con champiñón cocido a vapor 叉烧鸡 Pollo asado a la guangdongnesa
炒鸡丝 Ralladuras de pollo sofritas 炒鸡杂 Menudillos de pollo sofritos
橙皮笋鸡 Pollito guisado con corteza de naranja 葱油鸡 Pollo en salsa de puerro
脆皮鸡 Pollo de piel quebradiza 冬菇鸡 Pollo con seta
宫爆子鸡 Pollo salteado con chile y cacahuete   怪味鸡 Pollo en salsa especial
宫爆鸡丁 Cuadritos de pollo en salsa de chile 红烧鸡 Pollo cocido en salsa de soya
荷叶蒸鸡 Pollo en hojas de loto cocido a vapor 辣子鸡 Pollo picante
鸡肉沙拉 Ensalada de pollo 叫花鸡 Pollo del vagabundo
卷筒子鸡 Rollos de polluelo 咖喱鸡 Pollo con curry
青椒鸡块 Cuadrados de pollo con pimiento 沙锅鸡 Pollo en cazuela
无骨红油全鸡 Pollo picante sin hueso 咸味鸡 Pollo salado
腰果鸡丁 Cuadritos de pollo con marañón 阉鸡 Capón
香槽鸡片 Lonjas de pollo con orujo fragante 炸鸡腿 Muslos de pollo fritos
八宝酿鸭 Pato relleno de ocho delicias 鹌鹑 Codorniz
菠萝烤鸭 Pato asado con piña 局鸭肝 Hígado de pato asado
葱扒肥鸭 Pato asado con puerro 盐水鸭 Pato en salmuera
脆皮八宝鸭 Pato relleno de piel quebradiza de ocho delicias 鸭舌 Lengua de pato
南京板鸭 Pato salado de Nanjing 炸肫肝 Hígado y molleja de pato fritos
北京烤鸭 Pato laqueado de Beijing 挂卤鸭 Pato asado con salsa