老厨家店主郑树国，是中国最年轻的烹饪大师老厨家第四代传人。一碟碟百年道台府迎宾菜，郑氏家族的烹饪技术已经传到了第四代传人郑树国这里，祖上第一位事厨者是他的曾祖父郑兴文。1907年，他被人介绍到当时刚设立的滨江关道衙门管理膳房，带着14个厨子，举家从京城来到了哈尔滨，当上了道台府第一厨。从此，开始了14年、为十几任道台料理膳食的官厨生涯。据郑树国讲，他小时候经常被“抓”来聆听曾祖辈在道台府工作时的传奇经历，一个价值50两银子的鸭舌菜的故事令他印象深刻。

 

早年间有一次，道台府来了日本商人，言谈间日本商人十分傲慢无理，称在中国有钱都花不出去，最高档的燕翅席也不过十几两银子，既然都说道台府厨师技术高，那么现场出50两要做一道高档的菜。郑兴文看出对方有心刁难，满口答应，并表示需要时间备料，请对方次日再来。第二天，日本商人如约而来，菜上来，盘中满是指甲盖大小、不知名的小肉片，咬起来很是有劲道，一问才知道这小肉片都是鸭舌。他们当然不信，这盘小小的肉片能值50两，郑兴文带着他们来到道台府后院的鸭子圈，圈内满是死鸭子，200多只死鸭子都没舌头。还不服气的日本商人提出，既然50两买下了这道菜，那么这些死鸭子当然也该归他们带走。郑兴文不慌不忙地说，这些死鸭子在我们中国只算是下脚料，客人是不屑于连这些东西都　店主为原道台府事厨者郑氏家族第四代传人，祖上专营道台膳食料理及迎宾菜，传奇的经历和高超的厨艺一直为世人津津乐道。