los ingredientes (para cuatro personas) que necesitarás además del mascarpone:400 gramos de bizcochos largos duros (tipo soletilla); 6 huevos; café; 120 gramos de azúcar; 500 gramos de queso mascarpone; cacao amargo.
原料（四人）将需要除了马斯卡彭：400克长手指饼干，6个鸡蛋，咖啡，糖120克，500克的马斯卡奶酪，不加糖的可可。

ELABORACIÓN:

1. Hacer un café y dejar enfriar.

2. Poner las yemas con la mitad del azúcar en un cuenco al baño María y batir para formar una espuma. Reservar.

3. En otro cuenco montar las claras de huevo con el resto del azúcar.

4. Mezclar el mascarpone con las yemas y después las claras con una espátula, con movimientos suaves y envolventes.

5. En una fuente profunda colocar una capa de bizcochos mojados en el café.

6. Sobre ésta, disponer una capa de la mezcla anterior, y espolvorear el cacao amargo por encima con ayuda de un colador.

7. Colocar una segunda capa de bizcochos mojados en sentido inverso al anterior, otra vez la crema y el cacao.

Nota importante: Tiene que enfriarse al menos 2 horas en la nevera antes de servirse, para que coja cuerpo.

准备：

1 制作咖啡，放凉。

2 在蛋黄中放入一半的糖，隔水煮沸，搅拌直至变稠，保存。

3 在另一个碗里，混合剩下的糖的蛋清。

4 用抹刀把马斯卡彭与蛋黄蛋清混合，轻柔的并且一边旋转。

5 在容器底放置的蘸咖啡的饼干。

6 在这上面，放置一杯的混合物层，再用过滤器撒上可可。

7 放置第二层的蘸了咖啡的饼干，再次放上奶油和可可。

重要提示：您必须在吃之前在冰箱里至少冷却2小时，让其固定。