El chef Dabiz Muñoz ha recibido este miércoles en Ámsterdam el premio a mejor chef del mundo entregado por 'The Best Chef Awards'. Un galardón para reconocer la trayectoria profesional de este cocinero madrileño que cuenta con tres estrellas Michelin.
这周三,大厨Dabiz Muñoz在阿姆斯特丹获得了由“最佳厨师奖”(The Best Chef Awards)委员会颁发的世界最佳厨师奖项。通过这一奖项,人们可以重新了解一下这位获得米其林三星的马德里大厨的职业生涯。

"Obtener el número uno en los premios 'Best Chef Awards' es la mayor alegría. Un orgullo y una responsabilidad increíbles", ha declarado Muñoz poco después de conocer el resultado, que reconoce su creatividad, dedicación y trabajo.
“获得‘最佳厨师奖’的第一名是一种莫大的喜悦,是令人难以置信的骄傲和责任感”,在知道结果后不久Muñoz说到。这个奖项是对他的创造力,奉献精神和工作的一种认可。


(图源:Instagram@hungryformore.mag)

 

En estos restaurantes se puede saborear su cocina
在这些餐厅可以品尝到他的厨艺

Su pasión por los fogones viene desde que era pequeño, ya que con apenas 10 años ya cocinaba algunos platos en su casa con ideas realmente creativas para su edad. Tras comenzar su carrera profesional en el mundo de la cocina y gastronomía en el restaurante Balzac de prácticas, pasar por el emblemático Viridiana, por el restaurante Orrery en Londres o el Hakkasan, Dabiz Muñoz abrió su primer restaurante en el año 2007.
Dabiz Muñoz从小就对烹饪很有热情,在大概十岁的时候,他已经能在家做出超乎他那个年纪的一些非常有创意的菜式。之后他去Balzac餐厅实习,在厨房与美食的世界中开启了自己的烹饪专业之旅。并且曾经在西班牙美食界标杆Viridiana餐厅、伦敦的Orrery餐厅和Hakkasan餐厅工作,终于,他在2007年开了第一家自己的餐厅。

DiverXo empezó a ser reconocido en Madrid por un lugar de cocina fusión internacional y actualmente es uno de los restaurantes más populares en la capital en el que continúa cocinando. En el año 2010, tres años más tarde de su puesta en marcha, recibió la primera estrella Michelin.
他的DiverXo餐厅因其融合了国际化的烹饪手法而在马德里名声鹊起,目前是首都最受欢迎的餐厅之一,这位主厨也一直在那里辛勤工作着。2010年,这家餐厅在开业三年后就获得了米其林一星。


(图源:Instagram@gastrordinario)
En el año 2014 ya contaba con tres estrellas, siendo el único restaurante en Madrid con esta categoría. Actualmente, DiverXo se encuentra en NH Eurobuilding de Madrid.
2014年,他已经获得了米其林三星,是马德里唯一的三星级餐厅。目前,DiverXo位于马德里的NH Eurobuilding酒店内。

Con el objetivo de ofrecer sus platos a un público más amplio, Dabid Muñoz abrió StreetXo, una propuesta más informal situada en el Gourmet Experience de El Corte Inglés de la Calle Serrano de Madrid.
为了让更多的人能够吃到他的料理,Dabid Muñoz又开了StreetXo餐厅,这是一个比较接地气的餐厅,位于马德里塞拉诺街(Calle Serrano de Madrid)的英国宫百货商场(El Corte Inglés)内。


(图源:Instagram@pensarconlapanza)
La cocina vanguardista de Dabid Muñoz también puede saborearse gracias a Goxo, un servicio de comida a domicilio al más puro estilo 'foodtruck'. Un tipo de comida más callejera disponible en Madrid y Barcelona.
当然,想要尝到Dabid Muñoz的前卫美食,还有一个地方——那就是他开设的一个Goxo快餐车,这是一个餐车风格的外卖餐厅,售卖最具有街边风格的小吃,在马德里和巴塞罗那都能吃到。

 

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