La gastronomía colombiana es de renombre mundial, no por nada quedó seleccionada como destino culinario líder en Suramérica, sus platos callejeros también hacen honor a su amplia variedad.
哥伦比亚美食享誉全球,不仅当之无愧地被选为南美洲数一数二的美食目的地,而且还因为其街边小吃种类繁多而闻名。

Colombia es un país con una rica biodiversidad y diversidad cultural. Esto ha dado lugar a una gran cantidad de deliciosos ingredientes naturales disponibles localmente y diferentes tradiciones culturales que contribuyen a la increíble cocina colombiana.
哥伦比亚是一个拥有丰富生物多样性和文化多样性的国家,因此当地也产生了各种美味的天然食材和不同的文化传统,两者相结合而造就出哥伦比亚令人惊叹的美味佳肴。

Las diversas tradiciones gastronómicas se encuentran en diferentes ciudades colombianas, entre ellas están Bogotá, Medellín, Cartagena, Buenaventura, Pereira y muchas ciudades más que son los mejores lugares para probar los sabores auténticos de toda Colombia.
在哥伦比亚,不同的城市都有不同的美食传统,在波哥大、麦德林、卡塔赫纳、布埃纳文图拉、佩雷拉和一些其他城市,都是品尝全哥伦比亚正宗风味的最佳目的地。

 

Las 10 comidas callejeras colombianas
10种(最棒的)哥伦比亚街头小吃

10. Churros
小油条(吉事果)


(图源:Instagram@icefrappe_delichurros)
Los churros en Colombia son realmente deliciosos, por lo general, no se comen con chocolate, sino que se espolvorean con azúcar y se comen directamente de una bolsa de papel.
哥伦比亚的小油条是真的好吃,但是(和西班牙不同)通常不和巧克力一起吃,而是在装着小油条的纸袋里撒上糖,直接吃。

 

9. Arepa de huevo
鸡蛋灌饼

Las arepas hechas de tortas de harina o de masa de maíz son productos básicos de confianza de la comida callejera colombiana y vienen en muchas variaciones diferentes. La arepa de huevo es un plato colombiano popular que se vende comúnmente en los puestos callejeros, especialmente en las partes caribeñas de Colombia.
鸡蛋灌饼是由面粉或玉米面团做成的,是哥伦比亚街头小吃中最基本的菜式,有许多不同的种类。这是一种非常流行的哥伦比亚小吃,通常在街边小摊上有卖,尤其是在哥伦比亚的加勒比海地区。


(图源:Instagram@quintacaribe)

Las arepas de maíz se rellenan con huevos y luego se fríen hasta que los huevos estén completamente cocidos. A menudo se sirven para el desayuno, pero también son un buen refrigerio por la tarde.
在玉米饼中塞满鸡蛋,然后油炸,直到鸡蛋完全熟透。通常,人们会在早餐时吃鸡蛋灌饼,但偶尔下午茶的时候也会吃。

 

8. Salchipapa
香肠炸土豆


(图源:Instagram@labajadastreetfood)
Se sirve un plato con papas fritas trozos de salchichas calientes encima, generalmente con un poco de salsa al lado. Este es un alimento básico en la comida callejera colombiana, y puede ser un salvavidas absoluto en ciudades donde hay poco más que ofrecer. En algunos lugares la acompañan con un plato de ensalada.
这道菜是炸薯条上面放着热的香肠块,通常旁边还放一点酱汁。这是哥伦比亚街头小吃的基础款,在没有什么其他食物可提供的城市中,它是绝对的救星。在某些地方,它们还会配上一盘沙拉。

 

7.Empanadas
油炸肉馅饼

Generalmente se rellenan con carne picada y papas en cubos y se envuelven en un pan de masa de harina de maíz que se fríe en abundante grasa. Los rellenos se colocan dentro y el círculo se dobla y se sella alrededor de los bordes, ya sea con un tenedor o con el dedo.
这些馅饼里通常塞满了肉末和土豆丁,并包裹在玉米面团中油炸。做法是将馅料放在里面,之后把面团对折,并把面团的边封实,用叉子或者手指都可以。


(图源:Instagram@majakaempanadas)

La empanada es un bocadillo popular y delicioso que se encuentra ampliamente disponible en las calles de Colombia.
油炸肉馅饼是一种非常流行且美味的小吃,在哥伦比亚街头随处可见。

 

6. Lechona
烤乳猪碎配豌豆


(图源:Instagram@marchedesameriques)
La lechona es un plato tradicional colombiano del departamento de Tolima en el centro de Colombia. Los vendedores ambulantes lo venden en trozos o tiras, como puerco desmenuzado, a menudo acompañado de salsa picante.
Lechona是哥伦比亚中部托利马省(Tolima)的一道传统菜。街头小贩会将烤乳猪切成大块或撕成条状来买——就像碎猪肉一样,通常会配有辣酱。

 

5.Obleas
果酱焦糖威化饼


(图源:Instagram@pasionagropecuaria)
Son prácticamente el postre rápido perfecto; estas obleas grandes, delgadas y redondas están rellenas de ingredientes deliciosos que incluyen arequipe, queso rallado, mermelada y cualquier otro ingrediente que la persona desee.
这是一道完美的速食甜点;在这些又大又薄的圆形威化饼上放满了美味的配料,包括焦糖酱、碎芝士、果酱和任何你想要放的配料。

 

4.Picada colombiana
哥伦比亚大杂烩


(图源:Instagram@mi_culturaa)

Este plato tradicional colombiano donde se sirve una variedad de carnes y verduras a la parrilla o fritas en una fuente grande. La picada es un plato abundante lleno de trozos de bistec, chorizo, morcilla, pollo, tripas de vaca, plátano, yuca, mazorcas de maíz y papas criollas (papas nuevas colombianas sazonadas con sal y limón).
这种传统的哥伦比亚菜,将各种烤或炸制的肉类和蔬菜盛在一个大盘子里。大杂烩是一道丰盛的菜,里面有大块牛排、香肠、血肠、鸡肉、牛肚、香蕉、木薯、玉米棒和拉美小土豆(用盐和柠檬调味的哥伦比亚土豆)。

 

3.Buñuelos
小泡芙


(图源:Instagram@dolcecomeilsale)

El tipo de queso que se utiliza en los buñuelos, es queso costeño y el queso blanco fresco; las bolitas del tamaño de una pelota de golf se fríen en aceite tibio durante unos minutos para darles su perfecto acabado dorado.
小泡芙所用的芝士有加勒比沿海芝士(queso costeño)和新鲜的白奶酪;这些像高尔夫球大小的小泡芙会在温度适中的油中炸几分钟,使其呈现完美的金黄色。

 

2.Merengón
水果蛋白酥


(图源:Instagram@letseatmedellin)
El merengón consiste en un merengue esponjoso cubierto con fruta fresca (la fresa, el mango y la guanábana local son siempre una excelente opción) y crema batida.
水果蛋白酥由松软的蛋白酥皮、新鲜水果(草莓、芒果和当地的番荔枝——超棒的选择)和鲜奶油组成。

 

1.Tamales
蕉叶玉米粽子


(图源:Instagram@deltorosteakhouse)
Hay muchas variaciones de tamales en Colombia, se cubren con hojas de plátano para cocer al vapor lentamente los ingredientes del interior; consisten en una masa de maíz rellena de carne, verduras, pescado o queso.
哥伦比亚的蕉叶玉米粽子种类很多,外面包裹着香蕉叶是为了让蒸汽慢慢蒸熟里面的食材;而蕉叶里面放上玉米面团,面团里塞满了肉、蔬菜、鱼或芝士。

 

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