众所周知，西班牙是美食之国，但你知道世界上最贵的餐厅也在西班牙吗？
这家“一生可能只吃一次”的全球最贵餐厅Sublimotion，也被称为“感官餐厅”，于2014年5月在西班牙伊维萨岛（Ibiza）的Hard Rock酒店开业， 每天提供的晚餐总共有20道菜，每顿仅限12人一同用餐。这一套包括14道菜，2个甜点和各种饮料的套餐要向每人收取1650欧元（人民币约12780元）的费用，号称地球上最昂贵的菜式组合。


（图源：Instagram@sublimotionibiza）

更离谱的是，这家餐厅一年仅开放4个月，其余的8个月主厨都在闭门研发新的菜色。


西班牙最具创意主厨
餐厅主厨Paco Roncero被公认是当下西班牙美食界的杰出代表之一，被《雷普索尔美食指南》授予三颗太阳的荣誉，是米其林二星级厨师，并获得过国际美食学院的主厨L'Avenir奖和西班牙国家美食奖。他在全球开设了五家餐厅，包括马德里的米其林二星餐厅La Terraza del Casino ，以及在中国香港合和中心摩天大楼第六十二层的View 62全景餐厅。


（图源：Instagram@pacoroncero)

“Creo que no hay ningún alimento que no probaría, incluyendo los insectos cocinados”（我认为没有什么食材是我不会尝试烹饪的，包括那些煮熟的昆虫）。Roncero的厨艺是对最先进烹饪技术的挑战，他用超凡的创新力和与生俱来的敏锐度来创造出令人惊喜的美味佳肴，也因此被西方媒体评为西班牙最具创意的厨师。

（图源：Instagram@pacoroncero)
Roncero拿手的不仅仅是厨艺。他在创建了致力于改善美食环境性能的程序Kitchen Manager软件之外，更是出版了《21世纪的西班牙小吃和美食》一书，两次获奖并被翻译成多种语言，畅销世界。当然，这位明星厨师在个人生活和职业生涯中都一样成功，他本人非常自律，除了定期健身，还热爱登山、马拉松和山地自行车运动。

（图源：Instagram@pacoroncero)

如果说仅仅有一位米其林星级厨师，就要1万多人民币的用餐费，好像也说不过去。如此奢华的一餐，到底吃的是什么呢？

眼耳口鼻，多重感官体验
Sublimotion的亮点不仅仅在于顶级的食材，还在于它“感官料理”的特色：带有黑科技的装修风格；沉浸式影像、灯光氛围；除了真人表演以外，甚至还将VR技术融入其中，给顾客带来全方位多层次的感官盛宴，一顿饭吃下来仿佛看了个IMAX电影。

（图源：Instagram@sublimotionibiza）

戴着VR眼镜开始点菜的时候，客人们就可以看到各式各样神奇的特效，给你满满的华丽感。


（图源：Instagram@sublimotionibiza）
随着音乐的飘起，房间内的温度、湿度甚至是气味，都会因每道菜的不同而改变。置身于灯光秀之中，逼真的影像被投射到餐桌表面和四周的墙面上。根据客人用餐的进度变幻景致，从炫彩斑斓的海底世界，到清新宁静的秋日田野……

（图源：Instagram@sublimotionibiza）

墙壁和天花板环绕着珊瑚和其他海洋动物，耳边响起鱼儿游过的声音，你仿佛置身海底。突然，你发现面前有一个巨大而精美的贝壳，闻起来特别鲜美，原来美味珍馐都藏在贝壳里。（不过……这一道菜的量是不是有点少？）

（图源：Instagram@sublimotionibiza）
接着，耳边传来电影《教父》中的插曲，现在你来到了充满了美丽传说的西西里岛。眼前的桌面变成了绿油油的草地，在这个“种着”有机蔬菜的微型花园里，用可裁剪的园艺工具，想吃多少，就动手摘多少。

（图源：Instagram@sublimotionibiza）

奇幻之旅还在继续，这次竟然来到了一个令人毛骨悚然的世界！四周充斥着诡异的音乐和灯光，还有带着面具的侍者……这一切都让人不禁怀疑：自己是否置身撒旦的餐桌，在与“魔鬼”一同享用美食呢？

（图源：Instagram@sublimotionibiza）

而与此同时，菜品的样式和摆盘也随之变化了：恶魔手上的那一块牛肉究竟会有多鲜美？

（图源：Instagram@sublimotionibiza）

此外，餐厅还有很多种不同的主题，每个主题都有不同风格的菜式相配合，营造最恰当的气氛。这与其说是一场隆重、充满仪式感的晚宴，倒不如说是开启了一趟和大厨的奇幻旅行：三个小时的时间，众多场景，真正做到让你身临其境。


（图源：Instagram@sublimotionibiza）

去Sublimotion的食客们估计也不是冲着食物去的，更多的人愿意消费，是为了体验厨师及其团队的整个创作过程，借助VR虚拟眼镜和餐厅的黑科技，能够在不到三个小时内完成一场又一场的惊奇冒险，好不痛快！不过这样的餐厅，是否真的值得花这么多钱去吃一次？这当然是仁者见仁智者见智的事情。小编只想说，贫穷真的限制了我的想象力……

 

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