A menudo se considera que el plátano y la banana son el mismo fruto. La confusión aumenta por el hecho de que en ciertas regiones los términos se consideran sinónimos. El plátano y la banana tienen en común que son frutas altamente nutritivas. Sin embargo, tienen diferencias morfológicas, físicas, bioquímicas, fisicoquímicas, sensoriales e incluso nutricionales.
Plátano和banana通常被认为是同一种水果。由于在一些特定地区这俩被认为是同义词，使得这种混淆越来越严重。Plátano和banana有共同之处，它们都是营养丰富的水果。然而，它们在形态、物质、生物化学、物理化学、感官甚至营养上都存在差异。

（图源：视觉中国）

 

Pero no solo es una cuestión de forma, también lo es «de fondo» pues los estudios sobre la composición nutricional de ambos indican que el plátano es más rico en algunos minerales como el potasio y el fósforo y tiene menos contenido en otros como el sodio. Además, el plátano es más rico en algunos tipos de fibras como la pectina y contiene menos hidratos de carbono que la banana (en concreto tiene menor cantidad de almidón y mayor cantidad de azúcares sencillos). Esto último hace que el plátano resulte más dulce que la banana y su textura sea más blanda.
但这不仅是一个形状的问题，也是一个“深层次”的问题，因为对两者营养成分的研究表明，plátano钾、磷等矿物质的含量更高，如钠等的矿物质含量较低。此外，plátano富含某些类型的纤维，比如果胶，它所含有的碳水化合物比Banana更少（具体来说，它含有更少的淀粉和更多的单糖）。后者使plátano比banana更甜，质地更柔软。

 

El bajo contenido en sodio y su el potasio que incluye el plátano hacen que sea un alimento interesante pera los hipertensos. Eso sí, en lo que respecta a otros minerales el plátano tiene un contenido menor de calcio, hierro, zinc, cobre y manganeso que la banana.
Plátano中钠的低含量和含有的钾元素使它成为高血压患者喜欢的食物。而就其他矿物质而言，plátano的钙、铁、锌、铜和锰含量比banana低。

 

¿Se diferencias a simple vista?
肉眼如何区分呢？

 

El plátano es curvo y la banana es recta. Además, es cierto que el plátano tiene menor «calibre» que la banana. Esto hace referencia a dos medidas, por un lado la longitud y por otro el grosor.
Plátano是弯曲的，banana是直的。此外，plátano的“口径”比banana小。这考虑到的就是两种测量方法，一方面是长度，另一方面是厚度。

 

Otras características físicas hacen referencia al color y la textura. Así, según describe la experta, el plátano tienen una pulpa más amarilla y en realidad el color de la piel no es un parámetro para diferenciar las frutas pues está relacionado con el grado de madurez.
其他物理特征指的是颜色和质地。正如专家所描述的，plátano的果肉更黄，而实际上，皮的颜色并不能区分水果，因为它与成熟的程度有关。

 

A nivel sensorial, los estudios ponen de manifiesto que el plátano muestra una textura suave pero es más firme, mientras que la banana es más dura y seca. Y desde el punto de vista fisicoquímico el plátano de Canarias se pardea con mayor facilidad que la banana.
在感官层面上，研究表明plátano质地柔软，但果肉更实，而banana则更硬，口感更干。从物理化学的角度来看，加那利群岛的plátano比banana更容易剥开。

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