相信各位对于西班牙人的第一印象就是热情吧。而在西班牙，人们在家人和朋友之间，就犹如中国人的饮食习惯一样，从来不会厌恶大家一块分享食物，例如西班牙广为人知的海鲜饭（paella）。

你知道吗？在西班牙还有一种传统装酒容器和喝酒方式，同时也是一种极具特色的文化元素。

它就是Porrón（波隆酒壶）。

Porrón作为西班牙民间共享快乐的象征，不单单是一个酒壶，更是西班牙传统美食文化中的一部分，还代表了一种社交方式。这种饮酒方式不仅在西班牙，还在其他国家流传开来。

不过，在传播的过程中，这一文化的象征还曾和“情色”联系在一起。1967年，一家美国公司在这一饮酒方式中看到了商机，推出了一个桌上游戏，其中的产品就是porrón erótico-festivo，赋予了它享乐的定义。

▲ Anuncio de Orgy, el juego del porrón. 1967

（图源：leonoticias）

不过在西班牙，这仍然是一种单纯的文化符号。

 

（一）¿Qué es el porrón? 什么是波隆酒壶？

首先，我们来看看RAE字典里是怎么解释porrón的：

1. Vasija de barro de vientre abultado para agua.

大肚陶水罐。

2. Redoma de vidrio muy usada en algunas provincias españolas para beber vino a chorro por el largo pitón que tiene en la panza.

一种用来喝葡萄酒的长颈玻璃瓶，在西班牙的一些省份很常用。

Porrón是一种极具加泰罗尼亚、阿拉贡和瓦伦西亚地区特色的传统酒壶。这个酒壶最早出现于加泰罗尼亚，并最终传播到西班牙的其他地区。这个发明使每个人都能用同一个器皿来喝酒或饮品，同时这个器皿也不会接触到每个人的嘴唇。

尽管使用它需要一定的技巧才能保证饮品倒进口中，并且不洒在衣服上，但是它的出现能让人们在吃饭时，可一群人使用同一个容器，感受到分享的快乐，而不会感觉到不卫生。

这个器皿就有点像是酒瓶和喷壶的结合体，也有点像中国茶文化里的茶壶：瓶颈很窄，并且可以使用软木塞封住。壶嘴从壶底向上伸出，逐渐变细，形成一个小口。它的形状可以使里面的酒与空气接触达到最小，但也可以随时饮用。

Porrón里面一般装的是葡萄酒，白葡萄酒或者红葡萄酒，也可以用来喝卡瓦酒（Cava）（一种西班牙的气泡酒）。另外，在加泰罗尼亚的餐厅有一种较小一点的Porrón，通常是用来装甜酒。

 

（二）¿De donde viene el porrón? 波隆酒壶的起源是什么？

大多数专家认为它起源于古罗马的ritón，一种用来饮酒或祭酒的容器，呈喇叭状，主要用于狂欢。

Joan Amades是一位主要研究Porrón的学者，在他的作品《El porró (1938)》中指出，考古时发现ritón尖端有个洞，这似乎表明，它有两种使用方式，既能作为一个杯子，又能作为一个porrón。但是它缺少了某些部分来成为一个真正的Porrón，让它能在放置时不把液体撒出来。因此实用主义者将瓶子和瓶嘴两种不同的元素结合在一起，变成了现在porrón的雏形。

（图源：Wikipedia）

 

（三）¿Cómo beber de un porrón? 如何使用波隆酒壶呢？

要使用这个酒壶，初学者首先要把壶嘴拿到离嘴很近的地方，然后慢慢地向前倾斜，使壶嘴指向牙齿。一旦液体开始流出，使用者逐渐把酒壶拉远，壶嘴始终对准嘴巴，把饮品倒入嘴中。

当要结束饮用时，逐渐把酒壶放低，并且把壶嘴放回离嘴更近的地方，直到没有水流出。一个熟练使用porrón喝酒的人能在酒壶和嘴保持一段距离的情况下，一滴不洒。

看看视频，体验一下。

>>> https://v.qq.com/x/page/h0868epi4ee.html

 

直到20世纪，这个器皿在西班牙的家庭中还是非常常见的，但是这一传统正在慢慢消失。这是因为人们渐渐开始使用酒壶和杯子来取代波隆酒壶，但是人们仍然能在部分餐厅里找到它。

ref：Porrón