Según las estadísticas de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), cuatro países del mundo lideran el consumo de carne: Estados Unidos, Australia, Nueva Zelanda y Argentina, con un promedio de 100 kilos por habitante por año si se suma la carne vacuna, porcina y aviar.
根据联合国粮食及农业组织的统计数据，世界上四个国家处于肉类消费的领先地位：美国、澳大利亚、新西兰和阿根廷，如果把牛肉、猪肉和禽类加入统计，平均每人每年就消费了100公斤。

 

En los últimos años las dietas vegetarianas y veganas comenzaron a popularizarse en los países más desarrollados. Esta tendencia llegó también a la Nación, pero lo cierto es que el consumo de carne sigue firmemente asentado resistiendo no sólo las modas sino también las fuertes subas de precios.
近年来，素食和纯素饮食在发达国家变得流行。这种趋势也到了阿根廷，但事实是，肉类消费不仅抵制流行趋势，而且止住了价格的上涨，仍保持稳固的地位。

 

A pesar de que el consumo interno pasó de 116,8 kg por habitante a 108 kg, es decir, una retracción del 8,7%, la venta de los productos se mantuvo estable, según informó á.
据á的数据显示，尽管阿根廷国内肉类消费量从每人116.8公斤减少到108公斤，即收缩了为8.7％，但肉类销量仍保持稳定。

 

Otro fenómeno  que se comenzó a notar fue la diversificación en el consumo. No hay dudas de que el pollo y el cerdo siguen ganando terreno en las mesas argentinas, cada vez más remplazando a la carne vacuna. Diez años atrás se consumía entre siete y nueve kilos de carne porcina, hoy el valor se ubica en los 15 kilos.
肉类消费的多样化也是一个开始被注意到的现象。毫无疑问，鸡肉和猪肉仍然占领了阿根廷餐桌，越来越多地取代牛肉。十年前，阿根廷家庭平均消费7至9公斤猪肉，今天上升到15公斤。

 

Algo similar ocurrió con el pollo, que en los últimos años logró posicionarse como una opción más económica de la carne vacuna y hasta con el marketing a su favor porque se presenta como más sana para algunos nutricionistas.
同样的情况也发生在鸡肉上，近年来鸡肉成为比牛肉更经济的选择，甚至市场情况也有利于鸡肉，因为对一些营养师来说它似乎更健康。

 

El sector industrial ha remarcado la necesidad de impulsar las exportaciones debido a que no se espera que el consumo interno aumente y supere los 100 kilos por año.
工业部门强调需要增加肉类出口量，因为他们觉得国内人均消费量不会超过每年100公斤。

 

No obstante, esto podría no resultar tan difícil debido a que las estadísticas mostraron que la ingesta de carnes en Estados Unidos y Europa estuvieron cerca de su nivel más alto en décadas.
然而，这可能并不会那么困难，因为统计数据显示美国和欧洲的肉类摄入量达到几十年来的最高水平。

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