西班牙美食汇聚了丰富又美味的各种甜点,这些甜点刺激食客的欲望,征服许多美食爱好者。它们是结束一顿饭、喝下午茶或一天任何时刻犒劳自己的最好方式。今天介绍的七种经典甜点能带你走遍西班牙!

 

1. Tarta de Santiago, Galicia
加利西亚圣地亚哥蛋糕

这种甜点的起源未知,但从1577年开始就有制作了。圣地亚哥蛋糕被称为皇家糕点(tarta real),美味又简单,是加利西亚自治区最具代表性的美食之一。它被欧盟授予“产品地理标志”(Indicación Geográfica Protegida),成功秘诀或许在于松软的质地(la textura esponjosa)和特色的杏仁味(el característico sabor almendrado)。装饰它的圣地亚哥十字架赋予了它独特性。

 

2. Crema catalana, Cataluña
加泰罗尼亚焦糖奶冻

也被称为烤奶冻(crema tostada),是加泰罗尼亚的传统甜品,通常在圣何塞日(día de San José)吃。此外,它有幸成为欧洲最古老的甜点之一,因为其第一个食谱可以追溯到中世纪(la Edad Media)。这道甜品是经典蛋羹的进化版,质地柔软并盖有焦糖层(una capa caramelizada),使其具有非常棒的酥软质感。

 

3. Ensaimada, Mallorca
马略卡岛螺纹面包

这是马略卡岛上最具特色的甜点之一,自17世纪以来,当地人就一直享用它,那时首次出现这种简单而美味的海螺形状的(forma de caracola)面包。这种面包享有很好的声誉,在西班牙每一个地方都为人所知,它成功的秘诀在于原料,其中包括面粉(la harina)、鸡蛋(los huevos)、猪油(la manteca de cerdo)和糖(el azúcar)。下午茶、早餐或一天中的任何时间,这种面包都是不错的选择。

 

4. Sobao pasiego, Cantabria
坎塔布里亚Sobao

它是坎塔布里亚家喻户晓的甜点,特别是在内陆地区,其受欢迎程度已跨越国界。被欧盟授予“产品地理标志”,也就是说,真正的Sobao pasiego只来自这个地区,并用这片土地上的产品制成,所以要品尝正宗的Sobao pasiego最好就是去当地。

 

5. Torrijas, Madrid
马德里油炸蛋皮面包片

始于西班牙15世纪,如今它们是马德里经典糕点中不可分割的一部分,特别在四旬斋(la Cuaresma)和圣周(la Semana Santa)期间是受欢迎的选择。这款甜点的成功秘诀在于它的精心制作,遵循一些非常简单的步骤:用牛奶或葡萄酒洗面包片,用鸡蛋液包裹,用热油炸,最后加上糖。

 

6. Horchata, Valencia
瓦伦西亚欧洽塔

根据资料,埃及人、阿拉伯人和波斯人都喜欢这种甜点,在过去他们常常用它来助消化、利尿、消毒和补充能量。如今是瓦伦西亚美食不可分割的一部分,有人称其为“西班牙豆浆”。通常以糖、肉桂、青柠、橘子和香草制成,可以作为饮料,一般是冰饮,或作为甜点。

 

7. Tocino de cielo, Andalucía
安达卢西亚鸡蛋布丁

源于十五世纪的加的斯(Cádiz)的赫雷斯-德拉弗龙特拉(Jerez de la Frontera),出自圣灵修道院修女们之手,她们利用蛋黄(las yemas de los huevos)制作布丁。随着岁月的流逝,它成为安达卢西亚美食最重要的一份子,在西班牙其他省份也很受欢迎。

参考资料:
https://www.publico.es/viajes/la-vuelta-a-espana-en-siete-dulces-tipicos/7/

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