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Las cerca de 600 pastelerías de la Comunidad de Madrid venderán en Reyes casi dos millones y medio de roscones artesanos, lo que supone una media de 260 gramos por persona, según la Asociación de Empresarios Artesanos de Pastelería de Madrid (Asempas).
根据马德里糕点企业家协会(Asempas)的数据,马德里近600家糕点店在三王节期间售出了250万roscón(或被称为el roscón de Reyes,国王饼,三王节的特色甜品面包),相当于平均每人吃了260g。

 

Los madrileños prefieren el producto relleno de nata o trufa, según los pasteleros que además aseguran que el precio del producto "apenas experimenta variación respecto al año pasado".
据糕点师傅称,马德里人更喜欢奶油或松露夹心的roscón,另外他们也表示产品的价格与去年相比几乎没有变化。

 

Los pasteleros de Madrid expresan en un comunicado su "seria preocupación por la venta de roscones de baja calidad, elaborados mucho antes de su consumo y siguiendo un proceso de congelación".
马德里的糕点师在一份声明中表示“对于售卖的低质量roscón感到非常忧虑,这些roscón提前制作,经过冷藏后才售出”。

 

Pese a ello, Asempas está "constatando con satisfacción la creciente tendencia del consumidor por adquirir el roscón realizado artesanalmente y consumido unas horas después, lo que viene a significar que cada día se demanda más y mejor calidad".
尽管如此,Asempas协会还是很开心越来越多的消费者倾向于购买手工制的roscón,并在几小时内食用,这意味着每天roscón的需求量大,品质更好。

 

El Roscón de Reyes, conocido en un principio como "Pan de Reyes", nació en Francia durante el reinado de Luis XV y su composición permanece inalterable con el paso de los años.
Roscón最初被称为“国王的面包”,诞生于路易十五统治期间的法国,随着时光流逝,它的做法延续至今。

 

La masa del roscón artesano contiene harina de trigo, azúcar, mantequilla, huevos, leche, levadura, ron, agua de azahar, ralladura de naranja y de limón, además de sal. La decoración lleva un surtido de frutas confitadas y almendra.
手工制roscón的主要原料包括小麦面粉、糖、黄油、鸡蛋、牛奶、酵母、朗姆酒、橙花水、橙子和柠檬皮,当然还有盐。上边的装饰包括各种各样的蜜饯水果和杏仁。

 

【词汇点滴】

el Roscón de Reyes:一种圆环形状以水果或干果装饰的糕点,用于庆祝三王节。糕点里会藏有一个国王玩偶和一颗扁豆,吃到扁豆的人要请客而吃到国王的会一整年好运不断。
pastelero:m. 糕点师,卖糕点的人
congelación:f. 冷冻
constatar:tr. 肯定,确认

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