作为全球最大的私人旅行指南,《孤独星球》(Lonely Planet)评选了世界上最好的美食体验。杂志要求全球数百名员工和合作者提名他们最喜欢的美食并进行评选,选出世界上最好的20大菜肴,榜单首位就是西班牙的美食。猜猜看是什么?

火腿?海鲜饭?churros?土豆饼?都不是,最受世界各地人民喜爱的原来是Pintxo,也叫pincho。

送上完整榜单,我大中国上榜的有香港的点心和北京烤鸭哦!

1. Pintxos en San Sebastián, España
2. Curry laksa en Kuala Lumpur, Malasia
3. Sushi en Tokio, Japón
4. Falda de ternera en Texas, EE. UU.
5. Som tum en Bangkok, Tailandia
6. Smørrebrød en Copenhague, Dinamarca
7. Cangrejo de río en Kaikoura, Nueva Zelandia
8. Bibimbap en Seúl, Corea del Sur
9. Pizza margherita en Nápoles, Italia
10. Dim sum en Hong Kong, China
11. Ceviche en Perú
12. Pastéis de nata en Lisboa, Portugal
13. Ostras en Freycinet, Australia
14. Experiencias de queso en Francia
15. Jerk chicken en Jamaica
16. Tagine de cordero en Marrakech, Marruecos
17. Cangrejo de chile en Singapur
18. Moules frites en Bruselas, Bélgica
19. pato de Pekín en Beijing, China
20. Pho en el río Hau, Vietnam

下面就让我们来一起看看这些榜上有名的菜品:

1Pintxos en San Sebastián, España

《孤独星球》中说,人们可以在西班牙巴斯克地区圣塞巴斯蒂安老城区的酒吧里品尝到Pintxos。成为世界排名第一的美食并不仅仅因为它的美味。在圣塞巴斯蒂安的酒吧一家家(ir de bar en bar)品尝不同类型的独特味道也是一种体验,有些pintxos的做法十分经典,有些略带创新,还有些十分现代。

Pintxos是巴斯克人对西班牙语里“pinchos”的改编(adaptación vasca),被翻译为签子,是指穿过三明治面包(atraviesa el bocadillo)的牙签(palillo de dientes)。

2. Ceviche en Perú

柠汁腌鱼生可谓是秘鲁的国菜,早在16世纪,秘鲁居民便已研究出制作柠汁腌鱼生的方法: 将新鲜的生鱼用一种百香果腌制,随后西班牙人带来的柠檬取代了百香果,便逐渐演变成了如今的这道菜。Canta Rana是巴兰科区经典的柠汁腌鱼生餐馆。菜单中至少有 17 种不同做法,配上一口“Chicha Morada”(紫玉米苏打饮料)味道更佳。

除了榜单上这两道最著名的菜肴,西班牙和拉美还有众多美食不容错过,我们可以品尝到马德里的土豆饼(tortilla de patatas)、伊比利亚火腿(el jamón ibérico)、美味的牛脊肉(solomillos)等等。

CNN在评选全球十大美食国家时,也将西班牙纳入其中。这些拥有顶级美食的国家Top10是:

1. Italy
2. China
3. France
4. Spain
5. Japan
6. India
7. Greece
8. Thailand
9. Mexico
10. United States

我大中国排在第二,西语国家西班牙和墨西哥上榜,让我们来看看它们的推荐词:

西班牙:

在西班牙吃吃喝喝、睡到饱,工作几小时,之后再享受美食,这种生活方式很多人都向往吧,其实每个人心里都暗暗希望享乐主义的饮食文化在自己的国家盛行。混迹酒吧、吃小吃、最低限度的工作、晚上九点的晚餐……正如西班牙热情奔放的弗拉明戈舞一样,西班牙人对美食也有如此热情。从地中海的水果到比利牛斯山的特产,从摩尔的藏红花和孜然香调,到费兰·阿德里亚的疯狂美食分子实验室,西班牙的食物是永恒的,却也是前卫的。

墨西哥:

如果让你余生只选择吃一个国家的食物,你会选择墨西哥吗?这个中美洲的国家总有一些新奇的食物,让你永远不会感到无聊。品尝玉米面辣椒肉馅饼(enchilada)和墨西哥玉米饼(tacos),这些美食可以融合希腊沙拉的丰富、印度咖喱的浓郁还有泰国食物的热辣。当然它们也都极富营养:鳄梨、西红柿、酸橙和大蒜,加上豆子、巧克力和辣椒……都是富含抗氧化剂并有益健康的食物。

参考资料:
https://cnnespanol.cnn.com/2018/08/15/estas-son-las-mejores-experiencias-culinarias-del-mundo/
https://edition.cnn.com/travel/article/world-best-food-cultures/index.html

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