Muchas veces recurrimos al preparado para hacer puré de patatas que venden en los supermercados, que sin duda está muy rico y nos salva de más de un apuro, pero hoy, bien sea porque prefiráis el puré casero, os vamos a enseñar cómo hacer un puré de patatas casero, delicioso, sano y natural.
许多时候我们会购买超市销售的成品土豆泥，毫无疑问味道很不错，并且节约我们烹饪的时间。但是如果你们喜欢自制泥土，那么今天我们就教一教如何自制美味、健康且纯天然的土豆泥。

Partiendo de esta receta de puré de patatas podéis añadirle más ingredientes, adaptándolo al gusto de vuestra casa, por ejemplo, podéis sustituir el aceite por mantequilla, podéis añadirle al final un poco de queso rallado, el que os guste, obteniendo unos purés muy diferentes.
根据土豆泥食谱，你们也可以添加更多你喜欢的配料，例如，可以用橄榄油替代黄油，也添加一些自己喜欢的碎奶酪获得更与众不同的土豆泥。

Ingredientes
配料

  • 1 kilo de patatas (para cocer)
    1KG 土豆（用于水煮）

  • 1 vasito de leche
    1小杯牛奶

  • 75 g de aceite de oliva virgen extra
    75g特级初榨橄榄油

  • Sal
    盐

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Cómo hacer puré de patatas
如何制作土豆泥

Lavamos las patatas bajo el grifo, por si traen tierra. Las ponemos en una olla o cacerola, sin pelar, y cubrimos con agua fría, le añadimos sal y ponemos al fuego. Una vez que el agua comience a hervir podemos contar el tiempo, las patatas tardan en cocerse unos 30 minutos, aunque esto va a depender del tamaño y del tipo de patata, puede ser un poco menos o un poco más.
将土豆置于水龙头下洗净。不去皮放入锅中，加入冷水使其淹没土豆，放少许盐，开火水煮。一旦水开始沸腾，我们就可以计算时间了，一般土豆需要约30分钟煮熟。根据土豆的大小和种类不同可以适当延长或缩短水煮的时间。

¿Cómo sabemos que están cocidas? Con un palillo pinchamos las patatas, éste debe entrar y salir sin encontrar resistencia. Una vez cocidas, las retiramos del fuego, les escurrimos el agua y dejemos que se enfríen un poco, sólo lo justo para no quemarnos los dedos.
怎么知道土豆已煮熟了？我们可以用筷子戳一下土豆，如果能毫无困难地戳入和拔出则表示土豆已煮熟。 一旦煮熟，关火将热水倒掉并取出土豆，让其冷却下来至不烫伤我们的手指。
 

Pelamos las patatas, deben seguir calientes, y ponemos en un cuenco amplio, machacamos con un tenedor o un pisapatatas. Le añadimos la sal, la leche templada y el aceite y mezclamos bien. Es el momento de añadirle algo más, para que vuestro puré de patatas casero sea especial.
必须在土豆热的时候将皮剥去，放入大碗中，用叉子或磨土豆泥的工具将其碾碎成泥。然后加入盐、温牛奶和橄榄油，搅拌使其混匀。 最后更多其它配料，让你们的自制土豆泥更加特别！

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参考资料：

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