听闻西班牙黑暗料理界有几颗新星冉冉升起，据说卖相媲美瑞典的鲱鱼罐头，但味道和鲱鱼罐头相比，可是一个天一个地。西语君怀着对新事物的极度渴求，好奇地去搜了搜资料，然后颤抖着关闭了网页。这可是视觉和精神的双重摧残，小伙伴们谁敢接了这个挑战！

Crestas de gallo 鸡冠头

Crestas de gallo是Zamora地区的一道菜，尽管如今在该地区都很难觅得这道红烧鸡冠头，但它在西班牙还是挺受欢迎的。据说，达芬奇竟然也曾经研究过Crestas de gallo的菜谱！什么？居然是名人同款！还等什么？赶快get起来！

Lamprea en su propia sangre 七鳃鳗浸血

七鳃鳗除了长相惊悚，还会吸附在其他鱼类身上，靠吸食血肉为生。七鳃鳗在欧洲一直被当做美味佳肴，在西班牙也是一道昂贵的名菜。Galicia地区的人喜欢把七鳃鳗和它的血放在一起做成菜肴。这卖相，西语君感觉胃里一阵抽搐！
温馨提醒：千万不要去百度七鳃鳗！千万不要去百度七鳃鳗！千万不要去百度七鳃鳗！据说七鳃鳗还是惊悚电影界的宠儿，这画面……

Criadillas 蚝

别看这煞有其事的名称，通俗点来讲，叫做huevos de toro，其实就是牛睾丸。西班牙人称Criadillas蛋白质含量高，是健康的食物。除了西班牙，在阿根廷和墨西哥均有进食Criadillas的习惯。Criadillas的吃法有很多种，可以淋上酱汁，可以滚上面包屑，还可以做成沙拉！你们赢了！西语君脑补了一些进食的画面，顿时感觉真个人都不好了！

Buñuelos de sesos 脑髓煎饼

虽然并不普遍，但西班牙人还是会吃脑髓的，比如Córdoba的居民就会从羊脑中抽出脑髓，包上鸡蛋，煎至金黄色，撒上些pereji（欧芹）调味，再配上柠檬。听起来像是一道不错的菜肴，毕竟国内也有很多人喜欢吃脑髓和内脏，这个菜肴倒是可以尝试。

Manteca colorá 辣椒猪油

如果你在Andalucía吃早餐，可以留意一种红色的糊状物，作为早餐通常还会配上辣味大香肠。这就是Manteca colorá，一种猪油和辣椒的混合物。除了早餐，在晚饭时也能作为配餐食用。据说还能够促进消化！

如果看完这些，你还有尝试的欲望，西语君敬你是条汉子！

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