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【导读】

El manjar escondido de Canadá：Extrañas almejas gigantes, las Panopeas Generosas abundan en Norteamérica y son un manjar muy apreciado en Asia. La demanda de este alimento exótico ha crecido en los últimos años, llevando dinero a la pesca canadiense.

加拿大食品畅销中国：在北美到处都是形状巨大的蛤蛎和太平洋潜泥蛤成为亚洲市场销路不错呃食品。这些年来，如此奇异的食物价格飞涨，也为加拿大的鱼贩带来了不少的赚钱机会。

【词汇点滴】

La geoduck (Panopea generosa) es una especie de molusco bivalvo marino de la familia Hiatellidae de gran tamaño.1 2 Su nombre común puede derivarse de una palabra indígena que significa "cava hondo".
La geoduck es nativa de la costa oeste de América del Norte. La longitud de su concha va desde 15 cm a más de 20 cm pero su muy largo sifón hace que la almeja sea mucho más larga, alcanzando 1 m de longitud. Es tanto una de las más grandes almejas del mundo, así como uno de los animales más longevos de cualquier tipo. En estado adulto tienen muy pocos depredadores, a excepción de los humanos.
Estas almejas no fueron pescadas comercialmente hasta la década de 1970, pero en fechas recientes ha surgido una gran demanda en los mercados asiáticos y ahora las almejas son criadas en granjas, así como recolectadas en el mar. Actualmente se venden por grandes sumas de dinero, lo cual hace que la pesca furtiva sea un problema. Las técnicas de crianza están bajo escrutinio debido a su posible impacto ambiental negativo.

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