“吃货”艺术家米拉尔达：舌尖上的双城对话
【前言】
“不要问我最爱哪道中国菜，这个问题最难了！” 米拉尔达一提到“美食”，顿时就手舞足蹈起来，美食总是这位跨领域艺术家的灵感来源与创作主题。7月6日，他的作品《双城之味》展览在上海塞万提斯图书馆举行开幕式，该作品曾在国际视觉艺术界的“奥斯卡”——“上海双年展”中赚足眼球。沪江网记者有幸零距离对话米拉尔达，这位有趣的“吃货”艺术大师。
【人物介绍】
嘉宾：安东尼•米拉尔达（Antoni Miralda）
安东尼·米拉尔达，跨领域艺术家，曾涉猎摄影、电影、雕塑、海报、壁画等许多艺术领域。米拉尔达于90年代中期创立了饮食文化博物馆，于2000年参加汉诺威世博会美食馆的展览《食物的力量、味觉和舌头》。
近期索非亚女王艺术中心在马德里丽池公园的委拉斯开兹宫展出了《于美食无可争辩》，是对米拉尔达作品的回顾展。
话题提要：
1. “我努力去创造一场对话，在上海和巴塞罗那之间”
2. 为什么要以“舌头”为载体？
3. “我才不告诉你这之间有什么联系！”
4. 他的手稿贴了满满三堵墙
5. 沪江专访问答实录
【现场报道】
西班牙驻上海总领事馆文化处-米盖尔•德•塞万提斯图书馆于7月6日周六举行《双城之味》（Sabores gemelos / Lenguas gemelas）展览开幕式。本次展览汇集了西班牙跨领域艺术家安东尼•米拉尔达（Antoni Miralda）的一系列创作成果，作品曾在不久前的上海双年展巴塞罗那馆展出。安东尼•米拉尔达先生本人莅临开幕式活动并为来宾解说导览。借此契机，《沪江专访》有幸采访到了这位享誉世界的艺术家，深度探索《双城之味》的创意起源，寻访“舌头”间的互动交融，追溯艺术品的诞生过程。米拉尔达先生有着艺术家的天马行空，也兼具科学家的严谨踏实，令人敬佩。
【采访实录】
“我努力去创造一场对话，在上海和巴塞罗那之间”
2012年7月，米拉尔达受巴塞罗那方的委托，为上海双年展创作一幅作品，展现巴塞罗那与上海自缔结姐妹城市以来的交流与互动。“双年展”作为国际当代视觉艺术界的“奥斯卡”，份量可见一斑。“我对此很感兴趣，但也开始苦苦求索一个创意——如何在这两座城市之间创造出一场对话？上海和巴塞罗那是姐妹城市，她们互为倒影，互为镜面，同时又互为对比。她们是姐妹城市，但何以见得呢？”
作者：安东尼•米拉尔达/Antoni Miralda
“苦苦求索”了一番之后，米拉尔达采用了他最爱的“饮食文化理念”，以舌头为载体，创造了一场完美对话：舌头是感受城市的触角，是展现互动的向导，是壁画的轮廓，是地图的载体，是这场对话的主角。
为什么要以“舌头”为载体？
《双城之味》至少选用了三种视觉艺术元素，但都是以舌头为载体的。“我很喜欢以舌头为素材进行艺术创作，它对我来说是极其重要的器官，虽然它藏在里面。我们用舌头进行交谈，也用它品尝美味。我接触了中医之后才知道，舌头还能反映身体各部位的状况。之后我又想到，舌头可以作为一种轮廓，来展现《双城之味》。” 米拉尔达“灵光一闪”之后，即刻开始工作，他和他的团队扛起相机和摄像机，奔走在这两座城市的大街小巷，一周在巴塞罗那，一周在上海。
作者：安东尼•米拉尔达/Antoni Miralda
环顾展馆，我们可以看到以舌头为形状的巨幅壁画——右手上海，左侧巴萨——分割成一个个小方块，方块如同窗口，任你去窥探一个个不同的世界：这里不止有诱人美食，还有路边的乞讨者，菜场里的屠宰场，巴萨厨师的“雕龙”技术，上海街头的洋餐速食……
“我才不告诉你这之间有什么联系！”
当你从方块迷宫中“脱身”出来，不禁要问：既然巴萨在左，上海在右，左右两侧平行方格之间存在着什么联系呢？“我的目的就是给人们一个自由的视角，让他们自己去构建联系，去完成演绎。我什么都不会说。”但是米拉尔达也并非将素材胡乱堆砌了一番，每一个“舌头”都缤纷而不繁杂，鲜艳却不落俗，因为不同色彩的方块们都有着最好的“归宿”和最般配的“伴侣”。
虽然米拉尔达给了我们自由发散的空间，但大家还是会不约而同地体会到一种“联系”，即文化的交融。你能听到这八个大“舌头”为你讲述的“姐妹间的故事”：巴塞罗那的中国痕迹，上海的西餐文化……
他的手稿贴了满满三堵墙
除了壁画和短片，米拉尔达还向人们展现了《双城之味》的创作过程。如果你认为艺术家的工作即是拍脑门——只需灵光一现，然后潇洒泼墨即可，那你看到这满满三堵墙的手稿时，你会感动得落下眼泪。
除了摄取素材，制作壁画，米拉尔达还认真研究了中医里关于舌头的医理，他向英国博物馆要来了中医古籍的影印，又搜索了一切他看得懂的讲解，仅仅为了更加了解“中国的舌头”。他选用了舌头最常见的八种状态，在这八个舌头里画上了十六个街区的地图：在短短两周里，他亲自走访了这十六个街区，为展览摄取素材。
作者：安东尼•米拉尔达/Antoni Miralda
“别看他是个老头子，精力非常旺盛，从白天跑到黑夜，一周不到已经把上海的大街小巷给跑遍了。”制作团队的姑娘说，“而且非常认真，我才把图片拉宽一丁点，就被他发现了。”
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