España es un país de cerveza, pero también de vino. Pese a que con la pandemia hemos reducido su consumo, poco a poco vuelve a los niveles normales y ahora mismo el consumo de vino se encuentra en 20 litros por persona y año, aún lejos de los niveles de diciembre de 2019, cuando se situaba en los 23'4 litros. Con las navidades ya tocando en la puerta es lógico que la venta de vino aumente para servir a nuestros familiares un buen caldo que acompañe a la cena que has preparado, o encargado para no tener que pensar en el menú. Pero encargarse del vino suele ser una tarea que gusta para así mostrar y lucir todos tus conocimientos enológicos.
西班牙是啤酒之国，但也是一个红酒之国。虽然因为疫情，我们减少了酒类的消费，但现在正逐渐恢复到正常水平，今年（2021年）葡萄酒的消费量为每人每年20升，仍然远远低于2019年12月的水平，当时的消费量为23.4升。但随着圣诞节的到来，葡萄酒的销售量增加是顺理成章的，为我们的亲朋好友送上一瓶好的葡萄酒来搭配晚餐，同样也无需再担负起构思菜单的任务了（这里指去别人家做客只需要带酒作为礼物）。但负责挑选葡萄酒通常是一项令人愉快的任务，因为这可以炫耀和展示你所有的葡萄酒知识。

 


La cavidad de la botella
瓶子的凹槽

No todo lo relacionado con el vino viene de su proceso de producción, ya que la botella que compramos también repercute en su calidad. Por ejemplo, en su base las botellas de vino tienen una cavidad, que se conoce como picada. Mientras algunos creen que repercute en la calidad del líquido del interior, otros creen que sirve para agarrarla mejor al servir el vino, pero lo cierto es que este diseño tiene una funcionalidad básica y de seguridad.
并非所有与葡萄酒有关的因素都源于生产过程，因为我们购买的酒瓶也会对其质量产生影响。例如，酒瓶的底部有一个空进去的地方，就是大家都知道的凹糟。虽然有人认为这种设计对里面的液体质量有影响，但也有人认为这是为了在倒酒时起到更好的抓握作用；然而事实上，这种设计是基于一些非常基本和安全的功能。


Por una parte, esta cavidad permite que los sedimentos del vino cuando envejece se depositen en el fondo y que al abrirse esos materiales no se sirvan en la copa, por eso los vinos que maduran durante más tiempo suelen tener ese hueco más grande. No obstante, la picada hace que la botella sea más sólida, ya que de ser completamente lisa en su base habría un mayor riesgo de que reventase el cristal o se rompiese. De esta manera, la botella es más resistente y robusta y nos aseguramos de que nuestro vino llegue a la mesa en perfecto estado.
一方面，这个凹槽可以让葡萄酒的沉淀物在老化时沉淀在底部，当酒瓶被打开时，这些物质不会很容易流进杯子里，这就是为什么酿造时间较长的葡萄酒通常会有一个较大的凹槽。另一方面，凹槽会使瓶子更加坚固，因为如果它的底部完全光滑，玻璃爆裂或破碎的风险会更大。这样一来，酒瓶就更坚固，让我们把酒拿到餐桌上来的时候，它处于最好的状态。


Una incisión en su base
酒瓶底部的切口

Pero no es lo único que puede descubrirse del vino. Algunas botellas llevan en la base una incisión de fábrica para marcar cuál será la parte de delante y cuál la de atrás para su posterior etiquetado y encorchado. Esto suele hacerse, sobre todo, cuando las bodegas graban en el vidrio de la botella su escudo o alguna otra inscripción. Esa incisión lo que hace es marcar claramente la posición donde va la inscripción y el etiquetado para que todo quede perfectamente colocado.
但这并不是酒瓶上唯一的标记。有些瓶子的底部有一个来自工厂的切口，以标记哪边是正面，哪边是背面，以便随后贴标签和装瓶。这通常是在酒厂将其纹章或其他一些铭文刻在瓶子的玻璃上时进行的。这个切口清楚地标明了铭文和标签的位置，以便一切都能完美定位。


De esta manera, ese hueco en la base, además de la picada, sirve de guía para que el proceso de producción de la botella salga bien y el resultado sea el perfecto para la venta de esas botellas de las que los clientes esperan una puesta en escena impecable. ¿Tienes alguna así en casa?
这样一来，除了做凹槽之外，底座上的这个孔还起到了引导作用，使瓶子的生产过程顺利进行，这样就能够完美地满足购买葡萄酒的顾客们的需求。你家有这样的酒瓶吗？

 

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